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今週のつくりおき

煮たまご、大根サラダ、ポテトサラダ、ほうれん草のおひたし
蓮根の甘辛炒め、牛蒡と豚肉のキンピラ、刻みネギ、豚汁セット、チャーシュー、
花咲き海老しゅうまい
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花咲き海老しゅうまいは、こちら↑レシピ本より
摂食障害を克服した著者
お料理に愛情がこもっています。


豚汁セットは、大きなタッパーに材料を切っておいて
次の日、圧力鍋で、すぐにできる豚汁
これほんとにラクチン
お料理って、切る時間が結構、かかりますよねーー
鍋にバサッと移して、速攻ごはん。

時間のない日でもできるだけ、栄養バランスのとれた
ごはんを食べてもらいたくて、でも、ラクチンであることは
重要で(笑)
ちなみに今日のごはんは、セットしておいた豚汁と
ワンプレートに、ほうれん草おひたし、ポテトサラダ、大根サラダ、蓮根の甘辛炒め
つくりおきしていたものを、長女が盛り付けてくれて
塩さばを焼いてできあがり。



ワンプレートには、26センチが大活躍です。

1日お仕事の日は、これに助けられています。。


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これは、日曜日のお昼ごはん。

お野菜を買いだしに行く前に
少しずつ残った野菜を圧力鍋にいれて、具だくさんスープ
産直で買う、ふんわりおいしいサンド用のパンに
お野菜をたっぷり入れて、サンドイッチ




・・・とまぁ、ごく普通のごはんです(笑)
私は、家族を応援するには、おいしいご飯を食べてもらうことだと
思っています。
疲れて帰ってきても、外でつらいことがあっても
家ごはんが一番ほっとできる存在でありたいと思います。
毎日、せっせとごはん。
特別豪華な夕飯でなくても、
顔が見える生産者から、買うお野菜、
添加物のできるだけ少ないもの
こだわりの調味料、家で作ったごはん
そして、家族揃って食べる食事、これがなによりも
ご馳走だと思います。
食生活って本当に大切
袋の味より、おふくろの味







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