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カルディで見つけた、手作りタピオカ
ココナツミルクを買って、もちもちタピオカデザートを作りました!

先日娘たちと行った(関連記事)中国料理のデザートで出てきた
タピオカが美味しくって、家でも作ってみました(*´∇`*)

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購入品

・タピオカ
・ココナツミルク




黒いタピオカではなく、小さな透明のタピオカです


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<タピオカ ココナッツミルクの作り方>
材料(5人分):タピオカパール100g、ココナッツミルク250ml、牛乳250ml、ガムシロップ適量
作り方:
1.沸騰したたっぷりの湯にタピオカを入れ、少し踊る程度の火加減で15~20分茹でる。
2.タピオカの中心部にわずかに(点のように)芯が残る状態で火を止める。蓋をしてそのまま蒸らす。
3.全体量の9割が透明になれば水にさらし、表面のぬめりを除く(全部が透明になるまで待つとプチプチ感がなくなる)。
4.ココナッツミルク、牛乳、ガムシロップを混ぜ、「2」にかけて出来上がり。



茹でて混ぜるだけ(´∀`*)

超簡単デザート!


タピオカが大好きな娘たちもとっても喜んでくれました


お店の味に近づけたかな?

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余ったタピオカは、ミルクティに入れて楽しみたいと思います(*´∇`*)


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